A dicsőszentmártoni Florin Foaie séf, Spanyolországban vált ismertté, ahol hagyományos spanyol ételekkel, főként paellával varázsolja el vendégeit. Mindössze 21 éves volt, amikor elhagyta Romániát – még az EU-csatlakozás előtti időkben – és megkezdte útját Spanyolországban, vállalva az akkori migrációs kockázatokat.
Több étteremben dolgozott, ahol elsajátította a szakma fortélyait, majd hat évvel ezelőtt társával közösen megnyitotta saját éttermét, az Arrocería Senyoret-et a Földközi-tenger partján fekvő Alicante városában. Az étterem kizárólag házhoz szállításra szakosodott, és Florin feleségével, a belarusz származású Elenával közösen vezeti.
Ma már spanyolok százai rendelnek tőle rendszeresen, különösen a fekete rizses tengeri gyümölcsös paellája miatt, amely a helyiek körében az egyik legnépszerűbb specialitás. Florin Foaie története példa arra, hogy kitartással és szenvedéllyel még a legegyszerűbb kezdetekből is lehet álmot építeni – akár egy idegen országban is.
