Szeptember 7.-én lezárult az idei Taste of Transylvania gasztronómiai fesztivál, amely ismét számos kulináris élménnyel várta az érdeklődőket. A rendezvény célja idén is az volt, hogy bemutassa Erdély sokszínű gasztronómiáját, ötvözve a hagyományokat a modern konyhaművészettel.
Büszkék vagyunk rá, hogy a Petry idén is partnere lehetett ennek a különleges eseménynek, ahol a helyi gasztronómia és a minőségi alapanyagok kerültek a középpontba.
A fesztiválon a Petry Bistro – GrillxWine csapata egy gondosan megtervezett menüsorral vett részt, amelyet a látogatók nagy érdeklődéssel fogadtak. Az ételek mögött nem csupán kreativitás, hanem mély tisztelet állt az erdélyi alapanyagok és hagyományok iránt. Az elkészített fogások egyszerre hordozták a klasszikus ízek otthonosságát és a modern gasztronómia frissességét, így a kóstolás valódi élménnyé vált.
A menüsorban az odalátogatók kóstolhattak erdő kincsei levest, érlelt kacsamellett, Black Angus Flat Iron steak-et és harcsát egy izgalmas lecsó társaságában.
A bisztró mellett egy különálló sonkaházban is várta a Petry az érdeklődőket, ahol a Petry prémium termékeiből lehetett kóstolni és vásárolni. A díjazott sonkák, kolbászok és szárított finomságok széles választéka tette teljessé a kínálatot, és sok látogató számára jelentettek különleges felfedezést.
Szombaton, 11:00-től a Petry Bistro séfje, Csapó Sándor, különleges főző programban vett részt a Joy Cooking by Petry program keretében. A közös főzés során több neves séf is részt vett: Kovács József, Demeter Norbert, Pásztor István és György István, valamint a hagyományos erdélyi ízeket képviselő Róza Mama és lányai. A látogatók nyomon követhették a kreatív fogások elkészítését, betekintést nyerhettek a profi konyha kulisszái mögé, és közvetlen kapcsolatba kerülhettek a séfekkel, miközben tippeket és trükköket is elleshettek az ételek elkészítéséhez.
A közös főzést követően, 12:30-kor, egy előadás keretében a résztvevők megismerhették a Petry prémium termékeinek világát. Az előadás címe: „Ízek, amelyek összekötnek – A Petry gasztronómiai világa a hagyománytól a pohár borig”. A program bemutatta, hogyan ötvöződnek a hagyományos erdélyi ízek a modern gasztronómiával, miközben a Petry borok és sonkák tökéletes kísérői az ételeknek. A résztvevők így nemcsak kóstolhattak, hanem betekintést nyerhettek a prémium minőségű termékek mögött álló filozófiába is.
Az utolsó napon, vasárnap 13:00-tól, Csapó Sándor séf főztjével kápráztatta el a jelenlévőket. A menü részeként marhafarok- és sertésfül-terrine-t készített demi glace-el, rakott krumplit kacsazsírral és tejföl-emulzióval, gombával, puliszka-chipsszel karamellizált hagymával, gombaporral, fermentált lila karfiollal és vadmurokvirággal tálalva.
A Taste of Transylvania idei kiadása ismét bizonyította, hogy Erdély gasztronómiája nemcsak változatos, hanem folyamatosan képes megújulni, új élményeket kínálva a közönségnek. A Petry csapata már izgatottan várja, hogy jövőben újra mosolyt csaljon az arcokra és különlegesebbnél különlegesebb fogásokkal kedveskedjen nektek.