Hét év németországi tartózkodás után hazatért, és ma Segesvár mellett egy olyan vállalkozást vezet, amely nap mint nap meggyőzi arról, hogy itthon a legjobb.
Nicoleta és Hans Baier ma egy kecskefarm tulajdonosai, amelyért hét éven át küzdöttek.
Hans kertészként dolgozott Németországban. Ott látta meg, mit jelent a nagyteljesítményű gazdálkodás és állattartás. Több mint 1 millió eurós uniós támogatással 2016-ban arról álmodtak, hogy nagyon rövid időn belül sajtot állítanak elő.
Hét év telt el a papírmunka benyújtásától addig, amíg az első sajt lekerült a gyártósorról. Ez tavaly volt. Pontosan emlékeznek arra a napra, mert mindketten sírtak.
Eleinte minden munkát ők végeztek. Hans reggel 5 órától, amikor az első fejést készítette elő, este 8 óráig, amikor a második fejés befejeződött, a farmon volt. Az elmúlt hónapokban három nepáli alkalmazottjuk volt.
Nicoleta a termelésért és a marketingért felel, a raktárban pedig mindenféle termék megtalálható, ami versenyképessé teszi őket a piacon. A 16 és 14 éves gyermekeik segítenek nekik.
Az ízletes Románia egy olyan koncepció, amelyet Baiersék felkaroltak és népszerűsítenek. Azt szeretnék, hogy az emberek egészséges, helyi, szakértelemmel és szeretettel készült termékeket fogyasszanak.
Nicoleta és Hans úgy érzi, hogy megtalálták az otthonukat. Romániának még meg kell tanulnia, hogyan bánjon a visszatérőkkel.