Ha egy szóval kellene meghatároznunk a hagyományos helyi konyhát, az nagy valószínűséggel a KOLBÁSZ lenne. Székelyföld legrégebbi gasztronómiai rendezvénye Zabolára érkezik, ahol 2023. november 25-én a Mikes-birtokon masíroznak a kolbászok.
Várják az érdeklődőket, hogy mutassák be tudásukat a kolbászkészítésben, hagyományos vagy újszerű receptek szerint, időre.
Aki jobban szereti az ízét mint az elkészítését, annak is érdemes bejegyezni a naptárába a Kolbászparádét, hiszen az ünnep az ízlelőbimbóknak is igazi parádé lesz.
A legjobb csapatok tárgyi nyereményekben részesülnek.
Íme a rendezvény programja:
09:00 – 10:00 Regisztráció, kellékek átvétele, hús átvétele
10:00 – 11:00 Asztaldíszítés
11:00 – 11:30 Megnyitó
11:30 – 14:00 Kolbásztöltés
14:00 – 14:30 Kolbász leadása a zsűrinek
14:30 – 17:00 Zsűrizés
18:00 – 18:30 Díjátadó
Benevezési díj: 600 RON csapatonként.
A benevezési díj a követezőket tartalmaz 10 kg húst és 15 m húrt.
A zsűri pontozza:
• a csapatot (öltözet, szervezés, jó hangulat)
• a kolbászkészítés folyamatát, a higiénikus munkát
• a kolbász ízét és összhatását
• az asztaldíszítést (elrendezés, dekoráció, hagyományos termékek, eredetiség)
• a menü bemutatását, tálalását