A Medve-tó téli jégborítása elsőre ellentmondásosnak tűnhet: a sós víz ritkábban fagy meg, mégis a tó felszíne gyakran befagy. Ennek oka a víz rétegződése és a só koncentrációjának változása.
A tó mélyebb rétegeiben a víz nagyon sós, ezért ezek a részek fagypont alatt sem dermednek meg. A felszínen viszont más a helyzet: a tóba ömlő patakok és a csapadék édes vagy kevésbé sós vízzel dúsítják a víz felső rétegét. Ez a vékony édesvízréteg sokkal érzékenyebb a hidegre, így 0°C körüli hőmérsékleten könnyen megfagy.
Ennek köszönhető, hogy a Medve-tó télen különleges látványt nyújt: a felszínt jég borítja, miközben alatta sűrű, sós víz rejtőzik. Ez a jelenség jól mutatja, hogy a víz sótartalma és a rétegződés jelentősen befolyásolja a fagyás folyamatát.