A téli időszak hangulatához jól illik egy bögre forralt bor és egy tál ízletes román sajt – és most már büszkeségünk is lehet bőven. A híres World Cheese Awards versenyen a Horezu sajt aranyérmet nyert, és ezzel a nemzetközi mezőnyben a legelismertebb román sajtféleséggé vált. Emellett Hargita megye sem maradt el a sikerektől: az Újtusnádban készített érlelt sajtok bronzérmet szereztek, egy olyan mezőnyben, ahol több mint 5.000 mintát neveztek be 46 országból.
A bronzéremmel díjazott termék egy trappista típusú érlelt sajt, amelyet az Újtusnádban működő, 2018-ban – részben európai uniós forrásokból – létrehozott tejfeldolgozó üzemben készítenek. A gazdaságban 120 tehenet fejnek, és a teljes folyamat integrált: az automata fejés után a tej emberi beavatkozás nélkül, csöveken keresztül jut a feldolgozóba, ahol pasztőrözik, majd megkezdődik a sajt érlelési folyamata. Ez az érlelés akár két hónaptól egészen két évig is eltarthat.
Az idei svájci versenyen az innen származó egyik érlelt sajt kiemelkedően szerepelt, és elnyerte a bronzérmet. A szakértők szerint valódi különlegesség, amelynek ízét mindenképpen érdemes megkóstolni.